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Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto da região vitivinícola do Douro, com um perfil autêntico e rústico, marcado pela enorme intensidade aromática e estrutura tânica. Caracteriza-se por aromas intensos e bem presentes de frutas negras bem marcadas no nariz, com grande intensidade, notas tostadas, especiarias e acidez muito fina e equilibrada.
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Vinificação:
Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto produzido na região demarcada do Douro, a partir de vinhas velhas com 60 anos de idade, a 500 metros de altitude. As uvas foram desengaçadas à mão e, em seguida, o vinho foi pisado a pé. A fermentação ocorreu sem a adição de enzimas e ocorreu por 20 dias a uma temperatura controlada. Foi transferido para cubas de cimento por mais de 2 meses com jarros velhos e permaneceu por 15 meses em barris de madeira usados.
Castas:
Vinhas velhas de Alvarelhão, Bastardo, Tinta da Barca, Mourisco, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão.
Notas de prova:
Proibido Vinha Velha do Pombal é um vinho tinto austero, sólido, intenso e marcadamente rústico da região vinícola do Douro. É um vinho tinto extremamente bem equilibrado entre as notas tânicas e a intensidade aromática das frutas pretas maduras, bem marcadas no nariz, notas de especiarias, tabaco seco e chocolate preto. Termina com uma acidez extraordinariamente bem integrada nos frutos.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 16°C à 18°C.
Cortes de Cima produziu este vinho usando uvas Petit Verdot, nativas de Bordéus, no clima quente do Alentejo. O vinho é uma abundância de densidade, sabores de frutas pretas super-maduras, cheias de frutas suculentas e notas de ameixa negra. Tem frescura, complexidade, dicas de especiarias e taninos firmes e sólidos.
Quinta dos Aciprestes é um vinho tinto da região do Douro com um notável equilíbrio e apresenta sabores de fruta bem maduros e aromas complexos, notas de especiarias, baunilha e mineralidade. É um vinho com taninos elegantes e acidez acentuada.
Voyeur é um vinho tinto do Douro produzido em talhas de barro e que expressa o que de mais divertido a casa Niepoort consegue extrair de algumas vinhas velhas da região. É um vinho elegante, fresco e floral que apresenta notas de frutos vermelhos silvestres complementadas por delicadas notas terrosas. É um tinto aberto, com taninos crocantes e acidez bem...
Cavalo Bravo é um vinho tinto delicado, frutado e aromático. De aromas limpos a frutos vermelhos maduros, apresenta um perfil elegante, com notas delicadas de flores e aromas balsâmicos. Apresenta nuances minerais, taninos aveludados e acidez polida.
Cor vermelho rubi com tons violáceos. Aroma dominado por frutos vermelhos frescos, como morangos e amoras combinadas com notas picantes de envelhecimento em barris. Acidez equilibrada, taninos suaves e maduros mostrando um acabamento fresco e elegante.
Vila Real Grande Reserva é um vinho tinto que possui uma enorme concentração aromática, mostrando notas de frutos silvestres, frutos vermelhos, roseira e notas florais. Apresenta taninos elegantes e suculentos, ladeados por aromas balsâmicos e de especiarias, notas de cravo, baunilha e acidez muito elegante.
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