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Tapada do Chaves Reserva é um vinho tinto encorpado do Alentejo. Sua cor granada escura revela frutas vermelhas altamente concentradas que destacam todos os aromas complexos de bagas selvagens vermelhas e pretas, com presença na madeira onde envelheceu. Tem um equilíbrio muito bom entre os taninos redondos e macios e uma frescura presistente no final.
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A Casa Tapada do Chaves ergue-se como um patrimônio, situando-se na encosta da Serra de São Mamede, próximo à cidade de Portalegre, nas terras altas do Alentejo. É um lugar emblemático, está sob um maciço de granito e em uma altitude generosa que permite a maturação lenta e plena das uvas, o que reflete em aromas muito puros nos vinhos e em um frescor singular para os tintos e brancos da região. As vinhas têm idade entre 15 e mais de 85 anos e estão plantadas com variedades muito castiças: Trincadeira, Aragonez e Castelão, entre as tintas, e Fernão Pires, Arinto, Alva e Tamarez no elenco das brancas. Os Vinhos tintos e brancos da Tapada do Chaves são antigos conhecidos dos amantes de vinho português, mas por causa de sua produção muito limitada, nunca se popularizaram. Ganharam fama num círculo restrito de enófilos apaixonados por clássicos e grandes descobertas. Até hoje o tinto Tapada do Chaves é elaborado segundo o seu método tradicional, com estágio em barricas de carvalho português.
Vinificação:
O vinho tinto Tapada do Chaves Reserva foi vinificado a partir da colheita das uvas manualmente, seguido do desengace e esmagamento suave das uvas, com os sólidos a serem transportados para barris de madeira abertos. A fermentação durou cerca de 25 dias, juntamente com uma maceração prolongada, a temperaturas controladas. O vinho envelheceu em barricas de carvalho Português por 15 meses e 12 meses em garrafa antes do lançamento no mercado
Castas:
Trincadeira, Aragonez, Castelão.
Notas de prova:
Tapada do Chaves Reserva tem uma intensa cor vermelha. É um vinho muito elegante, um vinho tinto clássico português com aromas muito complexos, predominando os frutos pretos e vermelhos, madeiras exóticas, terra, notas florais macias e toques de baunilha. Ele revela taninos finos com uma frescura duradoura.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitada a uma temperatura de 15 °C. Servir a uma temperatura de 16 °C a 18ºC.
Campolargo CC é um vinho tinto muito estruturado, complexo e altamente aromático. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de framboesas, cerejas e alcaçuz. Possui notas minerais que lhe conferem frescura de alta qualidade, notas balsâmicas, especiarias e uma acidez muito equilibrada.
Discórdia é um vinho tinto elegante, fresco e genuíno. Revela aromas a frutos vermelhos autênticos, muita pureza e clareza nas notas aromáticas e muita frescura. É um vinho tinto com taninos suculentos e frutados e com uma acidez muito equilibrada.
Côr rubi intenso. Fragrancias florais com a presença de violetas e rosmaninho. Aromas a frutos vermelhos maduros, como morangos e framboesas. Possui uma estrutura elegante sendo complexo com textura aveludada. Bons taninos com fi nal longo e duradouro.
Chryseia 2013 é um vinho poderoso e concentrado. Tem um nariz fino e complexo, combinando o caráter floral da Touriga Nacional com notas frutadas de groselhas e cerejas pretas, bem como apontamentos de bacon tostado. Tem uma excelente concentração com grande potência, embora elegante, possui um acabamento flexível e longo com um persistente final de boca.
Dona Ermelinda Freitas Grande Reserva é um vinho tinto opulento, intenso e complexo da região da Península de Setúbal. De aromas intensos a frutos pretos maduros, apresenta notas de tabaco, chocolate preto e pimenta preta. É redondo, um vinho de corpo inteiro com taninos sólidos e suculentos e uma grande acidez.
Beyra Pinot Noir é um vinho tinto de bouquet elegante e aberto produzido na região vitivinícola da Beira Interior. Apresenta taninos elegantes e suculentos, aromas sutis de frutas vermelhas maduras como framboesas, groselhas e cerejas, além de intensas notas minerais de solo úmido, pedra e termina numa deliciosa acidez.
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