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- Land: Portugal
- Weinregion: Beira Interior
- Alk.: 14,5%
Quinta do Cardo Bio Rotwein zeigt eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Seine komplexen Aromen zeichnen sich für die Noten von schwarzen Früchten, Kirsche, Schokolade und Balsamico-Noten aus. Im Mund ist es dicht, mit lebendigen, aber zarten Tanninen. Seine lebendige Säure gibt ihm Frische und ein langanhaltendes Finish.
Weinbereitung:
Quinta do Cardo Bio Rotwein wurde aus biologisch angebauten roten Trauben aus Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz Sorten hergestellt. Die Trauben wurden von Hand für Kartons mit 12 kg geerntet und einer strengen Auswahl unterzogen. Nach vollständiger Destemung wurde die Vorfermentationsmazeration der ganzen Beeren für 4 Tage durchgeführt. Die alkoholische Fermentation wurde in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C durchgeführt. Eine Vinifikation erfolgte in Edelstahlfässern für 6 Monate, gefolgt von einer Stufe in französischen Eichenfässern für 9 Monate.
Rebsorten:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
Verkostung:
Quinta do Cardo Bio Rotwein ist voll von Mineralität und hat eine dunkle, steinige Textur. Es ist konzentriert, voller intensiver Säure und kraftvoller Tannine.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 16°C-18°C.
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