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- Land: Portugal
- Weinregion: Douro
- Alk.: 13%
Evel Weißwein ist ein Wein aus Douro mit einer schönen Strohfarbe. Es ist fruchtig, knackig und hell, mit großer aromatischer Intensität. Die floralen Aromen und die weissen Früchte zeichnen diesen Wein aus, etwas vollmundig und mit hervorragender Säure. Es hat einen pflanzlichen Charakter zusammen mit lebhaften Zitrone und Quitten Aromen.
Weinbereitung:
Die Trauben wurden handverlesen und entladen. Im Keller werden die Trauben getrocknet und zerkleinert, bevor der Most auf eine Temperatur von 10 ° C abgekühlt ist. Nach dieser Zeit werden die Trauben gepresst, mit dem Muss abgezogen und zum Dekantieren gefiltert. Die Temperatur des Mostes wird dann bei 14 ° C gehalten, die Hefe wird zugegeben und der Fermentationsvorgang beginnt. Der Wein bleibt für 9 Monate in rostfreien Sattfässern vor der Abfüllung.
Rebsorten:
Rabigato, Arinto, Viosinho, Fernão Pires.
Verkostung:
Evel Weißwein hat eine klare Strohfarbe und hat eine frische und blumige Aromen. Seine Aromen werden durch eine außergewöhnliche Säure ergänzt, die den Nachgeschmack wunderbar und erfrischend macht.
Speichern und Servieren Hinweise:
An einem kühlen Ort (15 ° C). Servieren bei 8°C - 10°C.
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