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- Pays: Portugal
- Région viticole: Távora Varosa
- Alc.: 12,5%
Fraga da Pena est un vin mousseux extraordinairement aromatique et structurellement complexe. Son bouquet aromatique présente des notes de fruits du verger avec de légères notes d'agrumes et de délicates notes florales. Il a une structure veloutée, avec une mousse de mangue aux arômes les plus complexes, des notes de levure, de pain grillé et une acidité très élégante.
Vinification:
Fraga da Pena est un vin mousseux portugais produit selon la méthode champenoise avec des cépages Malvasia Fina, Verdelho et Folgosão de la région viticole de Távora-Varosa. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après la première fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il est resté 12 mois en contact avec des lies fines avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin mousseux vieillit 18 mois en cave.
Cépages:
Malvasia Fina, Verdelho, Folgosão.
Notes de dégustation:
Fraga da Pena est un vin mousseux brut complexe, fin et très délicat. Il présente de délicieux arômes de fruits du verger, comme les pommes dorées, les poires et les abricots. Doté d'une bulle fine et mettant en valeur une mousse de mangue très subtile, il présente une bulle fine, une acidité vibrante et une finale harmonieuse.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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