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La Volée Blanc de Blancs Brut est un grand vin mousseux aromatique d'une grande complexité, de fines bulles et d'une élégance extraordinaire. Il présente des arômes d'agrumes mûrs, des notes délicates de tangerine, de pain grillé et des notes de citron vert. Affichant des notes topiques, il met en valeur des nuances de mousse de citron vert, de fraîcheur et une acidité fantastique.
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Date de disponibilité:
Vinification:
La Volée Blanc de Blancs Brut est un vin mousseux portugais produit selon la méthode Champenoise avec les cépages Cercial, Bical et Arinto de la région viticole de Bairrrada. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après le premier processus de fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il est resté 12 mois en contact avec des lies fines avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin mousseux vieilli pendant 12 mois en cave.
Cépages:
Cercial, Bical, Arinto.
Notes de dégustation:
La Volée Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent qui met en valeur des arômes avec des notes de pâtisserie, de fruits confits, de levure et de céréales. Il affiche des notes d'agrumes mûrs, comme la mandarine et le zeste d'orange, mettant en valeur de fines bulles, de mousse de citron vert et une incroyable acidité vibrante.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
Peu de couleur jaune intense. Bulles fines et raffinées. Les arômes sont dirigés par la pomme de fruits macérés, herbes fraîches fraîchement coupées et quelques pâtisseries sucrées. Finitions avec persistance moyenne.
Agua Viva Baga Brut est un vin mousseux rosé qui possède une minéralité extraordinaire, avec des arômes fins et délicats de fruits sauvages, comme la framboise et la fraise des bois, ainsi que des arômes de pain grillé et de levure. C'est un mousseux délicat et floral, avec une mousse fine et persistante et une acidité très subtile.
Soalheiro Brut Barrica est un vin mousseux très élégant, à la bulle fine et persistante, aux notes de fruits mûrs d'agrumes tropicaux et aux arômes de vanille et de pain grillé. Il a une bonne acidité et une mousse subtile.
Raposeira Reserva est comme un authentique Champagne savoureux. Ce vin mousseux, merveilleux, soutient une belle couleur citrine et un arôme très lisse avec des notes de vanille qui donnent une saveur fraîche et unique.
Caves São João Reserva Bruto est un vin mousseux qui présente une complexité aromatique avec une mousse d'agrumes mûrs très frais, avec des notes minérales. Affiche des notes de pain grillé et d'écorce d'abricot, enveloppées dans une bulle fine et élégante et une acidité très équilibrée.
Couleur jaune, d'agrumes, avec une bulle fine et persistante. L'arôme révèle le fruit de Alvarinho, les agrumes de fruits mûrs et quelques fruits tropicaux, montrant un bon équilibre entre l'acidité et l'alcool. Le goût a la persistance et de la complexité.
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