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- Pays: Portugal
- Région viticole: Bairrada
- Alc.: 12,5%
Quinta do Moinho est un vin mousseux Brut qui présente des notes de fruits vibrants, des arômes de baies sauvages et de pommes dorées. Au nez se détachent des nuances de parfums floraux délicats, des arômes de levure, de pain grillé et d'amandes. Il présente une mousse veloutée, des bulles fines et une acidité élégante.
Vinification:
Quinta do Moinho est un vin mousseux portugais produit selon la méthode champenoise avec des cépages Baga de la région viticole de Bairrada. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après la première fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il est resté 12 mois en contact avec des lies fines avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, le vin mousseux vieillit pendant 120 mois en cave.
Cépages:
Baga.
Notes de dégustation:
Quinta do Moinho est un vin mousseux Brut complexe, engageant, riche et de haute qualité de la région viticole de Bairrada. Il présente des notes délicates de fruits sauvages côtoyant des fruits mûrs du verger avec des arômes et parfums dominants de pommier et de poire mûre. Affichant des saveurs engageantes de mousse de coings mûrs, il présente des bulles fines, de la fraîcheur et une acidité vibrante.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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