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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13,5%
Casa da Passarella Fugitivo Curtimenta est un vin blanc riche et dense avec un caractère floral et des arômes balsamiques. C'est un vin velouté avec des notes de citron, des nuances de thé et de miel et de vanille légère ainsi que des parfums floraux. C'est un vin plein de densité, de fraîcheur et d'acidité citrique.
Vinification:
Casa da Passarella Fugitivo Curtimenta est un vin blanc produit avec des variétés blanches d'Encruzado, Uva Cão, Bical et Terrantez de la région viticole de Dao. Après le pressage, le moût macère, pendant 14 jours, au contact des peaux et des teintes, dans des cuves en ciment à basse température. Le vin, après ce processus, a commencé la fermentation à une température contrôlée. Le vin a été transféré en fûts de chêne français, où il est resté en contact avec les lies fines, et a été soumis à une agitation régulière pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez.
Notes de dégustation:
Casa da Passarella Fugitivo Curtimenta est un vin blanc extraordinairement dense et complexe produit dans la région viticole de Dão. Un vin blanc qui a eu un long processus de macération avant la fermatation, lui donnant une grande corps et densité, des arômes de notes de thé et de miel avec des parfums de fleurs blanches, un peu de vanille et une acidité très équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à une température de 18 ° C. Servir à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
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