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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 14,5%
Proibido Grande Reserva est un vin rouge extraordinaire de la région viticole du Douro, austère, d'une grande complexité et intensité aromatique. Il présente des notes intenses de fruits noirs mûrs, des notes de tabac sec, de bon fût et un peu de réglisse.
Vinification:
Proibido Grande Reserva est un vin rouge produit dans la région viticole délimitée du Douro, à partir de vieilles vignes âgées entre 40 et 80 ans, à 500 mètres d'altitude. Les raisins ont été égrappés à la main puis le vin a été foulé à pied. La fermentation s'est produite sans addition d'enzymes et s'est produite pendant 20 jours à une température contrôlée. Il a été transféré dans des cuves en ciment pendant plus de 2 mois avec de vieux pots et est resté pendant 12 mois dans des fûts en bois usagés.
Cépages:
Vieilles Vignes de Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Alvarelhão, Sousão
Notes de dégustation:
Proibido Grande Reserva est un vin rouge austère et imposant de la région viticole du Douro qui a des tanins juteux et fruités avec une certaine rusticité, un nez avec une énorme intensité aromatique. Ils se distinguent par les fruits noirs mûrs, ainsi qu'une élégance fantastique et une structure très bien conçue.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 16°C à 18°C.
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