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Vinificação:
Numa das propriedades mais bonitas do Vale do Douro, sobra as encostas do Rio Douro a familia Roboredo Madeira produz este Carm Branco 2015. As uvas são vinificadas com desengace total seguido de suave esmagamento e maceração por cerca de 12h. Após esse período o vinho foi clarificado entre 24 a 48h. A fermentação ocorreu por vários meses a temperaturas entre 12ºC e 16ºC. Os vinhos envelhecidos em cubas de aço Inox sobre borras finas até ao engarrafamento.
Castas:
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Notas de prova:
Cor palha clara. Vinho muito fresco, com citrinos em harmonia com ligeiras nuances florais e notas minerais fortes. Na boca exibe ums frecura muito bem equilibrada com os açucares residuais tornando-se um vinho fresco e longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em ambiente freco (15ºC). Servir ligeiramente fresco entre 8ºC e 12Cº.
Valle de Passos é um vinho branco que nos apresenta uma cor amarela citrina, aromas de frutos de polpa branca e notas florais. Na boca é volumoso com uma acidez fresca e presente.
Montes Claros Reserva é um vinho branco que nos apresenta aromas de frutas tropicais e ligeira baunilha. Na boca é estruturado e equilibrado, com uma acidez refrescante.
Quinta da Bacalhoa é um vinho branco complexo e intenso da região da Península de Setúbal. Dominada por aromas frescos de frutas tropicais e frutas cítricas, apresenta numerosas fragrâncias florais, além de uma grande profundidade e uma acidez muito equilibrada.
Colheita Selecionada Carbriz apresenta uma cor cítrica bonita vinho branco, com tons esverdeados. É uma Colheita Selecionada com uma intensidade aromática única como os vinhos brancos da Região do Dão, predominantemente com frutas tropicais, flores de frutos citrinos e tília. Tem um volume distinto e é um vinho branco muito elegante e harmonioso.
Herdade das Servas Reserva é um vinho branco intenso e complexo da região do Alentejo, com um grande volume aromático, uma deliciosa estrutura aveludada, um extraordinário bouquet cítrico com nuances a flor de amendoeira, alperce e pêssego, com uma oleosidade subtil e uma grande acidez.
Niepoort VV é um fantástico vinho branco produzido a partir de uvas brancas de vinhas velhas da região da Bairrada. É um vinho branco aromaticamente fechado, muito puro e limpo, com uma textura aveludada e notas cítricas muito presentes. Apresenta acidez elegante, mineralidade fantástica e muito boa estrutura gastronómica.
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