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- País: Portugal
- Região: Dão
- Alc.: 14%
Casa da Passarella O Enólogo Vinhas Velhas é um vinho tinto complexo, poderoso e intensamente aromático. Possui uma estrutura densa, com aromas intensos de frutas vermelhas, como cerejas, framboesas e ameixas, e notas balsâmicas. É um vinho tinto fresco, com taninos suculentos e acidez equilibrada.
Vinificação:
Casa da Passarella O Enólogo Vinhas Velhas é um vinho tinto que nasce em uma vinha velha de 80 anos com uvas tintas autóctones de Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Carvalha, da Região vitivinícola do Dão. Após um longo período de maceração, o vinho fermentou em cubas de cimento a temperaturas controladas. Após o processo de fermentação, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu em contato com as borras durante 18 meses antes de ser engarrafado.
Castas:
Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha.
Notas de Prova:
Casa da Passarella O Enólogo Vinhas Velhas é um vinho tinto produzido a partir de uma vinha de 80 anos na região vitivinícola do Dão. É robusto, com corpo complexo e aromas persistentes de frutos vermelhos maduros. Apresenta muita mineralidade e frescura, taninos cheios e poderosos e acidez equilibrada.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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