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Cistus Concilium é o vinho tinto de referência da Quinta do Vale da Perdiz e caracteriza-se pela austeridade, opulência e concentração aromática. Revela uma intensidade de aromas a frutos vermelhos maduros, frutos pretos, como amoras e cerejas, com notas de fumado, balsâmico e especiarias. É um vinho tinto carregado de fruta, mineralidade e uma acidez muito elegante.
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Vinificação:
Cistus Concilium é um vinho tinto produzido a partir de uvas tintas de vinhas velhas da Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz da região vitivinícola do Douro. Após desengace parcial, o vinho fermentou em cubas de inox com temperatura controlada. Após este processo, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde permaneceu 22 meses antes de ser engarrafado.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz.
Notas de Prova:
Cistus Concilium é o vinho tinto top da Quinta do Vale da Perdiz. É um vinho tinto produzido na região vinícola do Douro a partir de vinhas velhas que lhe conferem todas as características e identidade de um vinho tinto de grande qualidade desta região do Douro. É complexo, austero, com taninos opulentos e fechados, com sublimes toques balsâmicos e aromas concentrados a frutos vermelhos maduros. É fresco, carnudo e de enorme intensidade aromática.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 15ºC-18ºC.
Quanta Terra Manisfesto é um vinho tinto esplêndido e complexo da Região Demarcada do Douro. De cor púrpura intensa, é elegante e robusto no palato. Também exala aromas ricos de frutos pretos maduros, taninos austeros e firmes e notas balsâmicas limpas. Termina harmoniosamente com uma acidez perfeitamente integrada com todo o seu bouquet aromático.
Quinta da Romaneira Syrah é um vinho tinto extraordinariamente aromático, rico e complexo. Apresenta notas intensas a frutos vermelhos silvestres, com notas de especiarias e aromas balsâmicos. É um vinho tinto que apresenta ainda delicadas notas florais, apontamentos minerais e acidez muito polida.
Voyeur é um vinho tinto do Douro produzido em talhas de barro e que expressa o que de mais divertido a casa Niepoort consegue extrair de algumas vinhas velhas da região. É um vinho elegante, fresco e floral que apresenta notas de frutos vermelhos silvestres complementadas por delicadas notas terrosas. É um tinto aberto, com taninos crocantes e acidez bem...
Graça 28 é um vinho tinto do Douro, redondo, macio e muito elegante. É dominado por aromas sublimes de violetas e alecrim, especiarias ligeiramente tostadas e sabores de figos e cerejas. É um vinho tinto com taninos doces e leves, aromas sofisticados e uma acidez muito elegante.
Quinta do Vallado Vinha da Coroa é um vinho tinto da região do Douro que é aveludado, cheio de frutas pretas como amoras e cerejas, e uma textura sólida. É um vinho cheio de concentração um núcleo sedutor e frutado com taninos densos e muita mineralidade.
Azul Portugal Bairrada é um vinho tinto com aromas de fruta madura, uma estrutura equilibrada, notas de baunilha, especiarias e notas de ameixas e cerejas. Tem taninos finos e uma mineralidade maravilhosa ao lado de uma grande acidez.
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