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Vinificação:
Para a produção deste vinho tinto da região do Dão (55%) e da região do Douro (45%), Niepoort Doda Vinho Tinto, as uvas, provenientes de vinhas centenárias, foram vindimadas manualmente seguido do desengace total. As uvas foram pisadas em antigos lagares. Uma parte do lote fermentou em lagares de pedra com maceração pelicular e a outra em cubas de aço inox durante 10 dias. O vinho permaneceu 21 meses em barricas de carvalho francês, onde a fermentação malolática ocorreu antes do engarrafamento.
Castas:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tourigo, Jaen, Alfrocheiro
Notas de prova:
Côr rubi com nuances púrpuras. Aroma muito complexo com notas florais e de frutos vermelhos, muito mineral. Na boca é envolvente com uma acidez viva, taninos presentes mas suaves, fruta muito fina e uma estrutura impressionante, termina longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitada a uma temperatura de 15 °C. Servir a uma temperatura de 16 °C a 18ºC.
Farrapo Vinho de Talha é um vinho tinto feito em ânforas de barro, que expressa um buquê aromático complexo e exuberante, apresentando notas de frutas vermelhas maduras junto com notas terrosas, nuances de iodo e sabores balsâmicos de cravo e baunilha. É um vinho tinto de taninos polidos e vigorosos, extraordinária elegância aromática e acidez.
Conde D'Ervideira Vinho da Água é um vinho tinto elegante e aromático que apresenta complexidade aromática e pureza nos sabores. Apresenta notas de frutos pretos maduros, nuances florais, aromas balsâmicos, mineralidade e acidez muito equilibrada.
Manoella é um vinho tinto envolvente com aromas densos e fechados de frutos pretos maduros da região do Douro. Apresenta uma excepcional concentração aromática, notas de ameixas, ginjas, chocolate preto e especiarias envolvendo notas subtis de baunilha. De taninos redondos e polidos é um vinho tinto cheio de notas de frescura e mineralidade e com uma...
Almotriga é um vinho tinto premium de enorme intensidade aromática, carregado de aromas a frutos pretos maduros, taninos austeros e imponentes e um delicioso aroma de baunilha, notas subtis de barrica, acidez super cirúrgica e grande frescura.
Chão dos Eremitas Tinta Carvalha é um vinho tinto da região do Alentejo de grande elegância, estrutura fina e bouquet aromático aberto. Exala aromas a frutos vermelhos silvestres, com predominância de aromas a framboesa, amoras e groselhas pretas, a par de notas minerais, nuances balsâmicas e acidez vigorosa e muito equilibrada.
Quinta do Valdoeiro Syrah é um vinho tinto da região de Bairrada cheio de aromas de frutos vermelhos maduros, especiarias, notas de baunilha e tabaco. É um vinho de textura aveludada, denso e com taninos cheios de fruta preta. Tem um final muito fresco e persistente.
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