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- País: Portugal
- Região: Dão
- Alc.: 13%
Pape é um vinho tinto imponente e rico da região vitivinícola do Dão. Apresenta uma cor escura brilhante e aromas intensos e concentrados de frutos pretos maduros, fragrâncias de violeta e aromas balsâmicos. É um vinho tinto encorpado, com textura aveludada, taninos firmes e sólidos e acidez muito equilibrada.
Vinificação:
Pape é um vinho tinto produzido a partir de uvas tintas autóctones de mistura de campo e Touriga Nacional da região vitivinícola do Dão. O vinho foi submetido a uma maceração a frio antes do processo de fermentação de 12 dias. Em seguida, o processo de fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o processo de fermentação, o vinho foi transferido para os barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu por 12 meses, antes de ser engarrafado.
Castas:
Touriga Nacional, Mistura da Vinha.
Notas de Prova:
Pape é um vinho tinto opulento, concentrado e muito elegante da região vitivinícola do Dão. Apresenta uma cor roxa escura brilhante e aromas intensos de frutos pretos maduros, notas de resina, aromas balsâmicos e perfume de flores. É um vinho tinto rico, com taninos austeros e firmes e acidez fantástica.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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