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- Pays: Portugal
- Région viticole: Alentejo
- Alc.: 13%
Cartuxa est un vin mousseux Brut frais et complexe, plein de notes d'agrumes frais parsemées de notes d'épices et d'herbes fraîches. Il présente des notes d'abricots et de pêche, avec de légères levures et du pain grillé. Il présente une mousse extraordinaire aux notes délicates d'écorce de mandarine accompagnées d'une fine bulle et d'une acidité croquante.
Vinification:
Cartuxa est un vin mousseux portugais produit selon la méthode champenoise avec des cépages Arinto de la région viticole de l'Alentejo. Le vin a été pressé et fermenté à température contrôlée. Après le premier processus de fermentation, le vin a été transféré dans de petites cuves en acier inoxydable, où il est resté pendant 6 mois en contact avec des lies fines et soigneusement bâtonné en continu, avant d'être mis en bouteille. Après la seconde fermentation, il vieillit 7 ans en cave, avant le dégorgement.
Cépages:
Arinto.
Notes de dégustation:
Cartuxa est un vin mousseux Brut complexe avec une énorme qualité aromatique. Affichant des notes d'agrumes mûrs, il présente des nuances de menthe et de poivre, quelques notes de pain grillé et de levure délicate. Sur une bulle fine et élégante, se détachent des arômes de mousse de mandarine aux côtés d'une acidité vibrante et très bien intégrée.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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