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- Pays: Portugal
- Région viticole: Beira Interior
- Alc.: 14,5%
Quinta do Cardo vin rouge biologique présente une couleur rubis aux nuances violettes. Ses arômes complexes se distinguent par les notes de fruits noirs, de cerises, de chocolat et de notes balsamiques. En bouche, il est dense, avec des tanins vivants mais délicats. Son acidité vivante lui donne une fraîcheur et une finition durable.
Vinification:
Quinta do Cardo Vin Rouge Bio a été produit à partir de raisins rouges issus de culture organique des variétés Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Les raisins ont été récoltés à la main pour des boîtes de 12 kg et soumis à une sélection rigoureuse. Après l'égrappage complet, la macération préfermentative de toutes les baies a été effectuée pendant 4 jours. La fermentation alcoolique a été effectuée dans des réservoirs en acier inoxydable à une température contrôlée de 24 à 26 ° C. La vinification s'est produite dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois, suivie d'une étape de fûts de chêne français pendant 9 mois.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
Notes de dégustation:
Quinta do Cardo Vin Rouge Biologique est un vin plein de minéralité, de texture sombre et pierreuse. C'est un vin riche et concentré, plein d'acidité intense et de puins puissants.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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