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Vinification:
Les raisins ont été cueillis à la main et déchargés. Dans la cave, les raisins ont été égrappés et écrasés avant que l'on ait refroidi à une température de 10ºC. Après cette période, les raisins ont été pressés, avec le must retiré et filtré pour la décantation. La température du must a été maintenue à 14 ° C, on a ajouté de la levure et on a commencé la fermentation. Une fois la phase de fermentation terminée, le vin a été transféré afin de lancer le processus de stabilisation et de clarification.
Cépages:
Arinto, Perrum, Rabo de Ovelha, Síria, Antão Vaz.
Notes de dégustation:
Ce vin blanc Monsaraz a une couleur citrine cristalline. C'est un vin fruité fruité, raffiné et élégant. C'est doux, frais, lisse et a une complexité palatine. La finition est extrêmement harmonieuse, montrant les raisins dont elle est fabriquée.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 8 ° C - 10 ° C.
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