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- Pays: Portugal
- Région viticole: Alentejo
- Alc.: 13%
Cortes de Cima est un vin rouge fruité dense et juteux produit avec des raisins rouges Pinot Noir de la région de l'Alentejo. C'est un vin dominé par des arômes de fruits rouges, des notes de chocolat noir et de vanille. Il a beaucoup de complexité et des tanins riches et polis.
Vinification:
Cortes de Cima est un vin rouge produit exclusivement avec des raisins Pinot Noire de la région de l'Alentejo. Ce vin est le résultat du mélange de deux différents lots de Pinot Noir. Celui qui a été soumis à une longue macération et fermenté à des températures plus élevées et d'autres qui ont été fermentés à basse température et il a été soumis à une courte période de macération. Les deux lots ont été conservés pendant 8 mois dans des fûts de chêne français jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et mis en bouteille.
Cépages:
Pinot Noire.
Notes de dégustation:
Cortes de Cima est un vin rouge de l'Alentejo produit exclusivement avec des raisins Pinot Noire et il est dominé par des senteurs de fruits rouges combinées avec des notes de fruits mûrs et de terre. Il a des tanins juteux, de l'élégance, de la richesse avec une acidité merveilleuse.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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