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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13%
Quinta do Cerrado Reserva est un vin rouge complexe et rond de la région de Dão. Des arômes aux fruits rouges mûrs et frais, il présente des notes minérales intenses bien intégrées aux notes balsamiques, au chocolat noir et à la vanille, ainsi qu'une acidité bien équilibrée et une structure épurée et élégante.
Vinification:
Quinta do Cerrado Reserva est un vin rouge, produit à partir de raisins rouges indigènes de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Jaen de la région de Dão. Après une longue macération de 14 jours à froid, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Ensuite, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français neuves où il est resté 12 mois avant d'être mis en bouteille. Le vin a mûri dans la bouteille pendant 3 mois.
Cépages:
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen.
Notes de dégustation:
Quinta do Cerrado Reserva est un vin rouge extrêmement aromatique de la région de Dão. Il présente des arômes riches et intenses de fruits rouges mûrs et frais, des notes minérales très bien intégrées dans les tanins ronds et succulents, ainsi qu'une extraordinaire acidité.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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