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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 11,5%
Quinta dos Castelares é um vinho espumante vivo e intensamente aromático. De aromas a citrinos maduros, realçados no seu bouquet de aromas. Apresenta ainda bolha delicada e persistente, aromas frescos e minerais, notas de pão torrado e acidez vibrante.
Vinificação:
Quinta dos Castelares é um vinho espumante português produzido segundo o método Champenoise com castas de Códega do Larinho da região vitivinícola do Douro. O vinho foi prensado e fermentado a temperaturas controladas. Após a primeira fermentação, o vinho foi transferido para barricas usadas de carvalho francês, onde permaneceu 12 meses em contacto com borras finas antes de ser engarrafado. Após a segunda fermentação, o espumante estagiou 12 meses em cave.
Castas:
Códega do Larinho.
Notas de Prova:
Quinta dos Castelares é um vinho espumante de enorme intensidade aromática e vivacidade. Apresenta notas expressivas de frutas cítricas maduras, além de nuances de tosta, fermento delicado e casca de laranja cristalizada. Apresenta uma mousse delicada, bolhas finas e acidez elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 10ºC a 12ºC.
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