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Cor amarela citríca com bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, frutos citrinos maduros e alguns frutos tropicais, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.
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Vinificação:
A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção, fermentou a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofreu, já engarrafado, a segunda fermentação. Permaneceu em cave, a uma temperatura baixa e constante durante vários meses permitindo a este Espumante Soalheiro Bruto Alvarinho, mostrar toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio, procedeu-se ao Degorgement, operação que permitiu a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante.
Castas:
Alvarinho.
Notas de prova:
Cor amarela citríca com bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, frutos citrinos maduros e alguns frutos tropicais, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 15ºC. Servir a uma temperatura entre 8 - 10ºC.
La Volée Blanc de Blancs Brut é um excelente vinho espumante aromático, de grande complexidade, bolhas finas e extraordinária elegância. Apresenta aromas a frutos cítricos maduros, delicadas notas de tangerina, pão torrado e notas de lima. Apresentando notas tópicas, destaca nuances de mousse de limão, frescura e acidez fantástica.
La Volée é um vinho espumante Rosé com aromas ricos e complexos, apresentando notas de frutos silvestres maduros, notas delicadas de citrinos e particularmente lima, notas de pão torrado e ligeiro fermento. Apresenta bolha fina, notas de framboesa numa mousse cremosa e acidez muito elegante.
Agua Viva Baga Bruto é um espumante rosé de extraordinária mineralidade, com aromas finos e delicados a frutos silvestres, como framboesa e morangos silvestres, a par de aromas a tosta e levedura. É um espumante delicado, floral, com uma mousse fina e persistente e uma acidez muito subtil.
Messias Brut é um vinho tinto espumante que revela uma combinação de sabores doces de frutas maduras com toques sutis de leveduras frescas. Possui uma mousse cremosa, muito frescura dos aromas das bagas selvagens e uma extraordinária acidez.
Messias Baga é um vinho espumante de cor salmão, com nuances rosadas intensas. Apresenta aromas de framboesa, espuma de morango silvestre e notas de medronho. Possui bolha fina, textura cremosa e acidez delicada.
Fita Azul Attitude Reserva Bruto é um espumante impressionante. Apresenta uma cor pálida bonita palhave tornou-se um pouco mais seco ao longo dos anos. Mostra vários aromas de frutas de qualidade como maçãs e sabores de limão. A acidez e a textura nítida tornam-no instantaneamente atraente. É um vinho fresco e frutado no final, é um bom vinho para aperitivo.
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