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Vinificação:
Depois da vindima a fermentação foi feita individualmente para cada casta em cubas de aço inox e em balseiros de carvalho francês, a temperaturas controlada de 27ºC. No final da Fermentação seguiu-se uma maceração prolongada e um estágio em barricas, novas, de carvalho francês, durante 15 meses, e um envelhecimento, de 15 meses, em garrafa, antes de ser lançado no mercado.
Castas:
Alicante Bouschet e Aragonez
Notas de prova:
Cor rubi escuro, com aromas muito complexos de frutos pretos, bem maduros, cerejas pretas e amoras silvestres, com nuances de baunilha. É um vinho muito intenso e elegante com uns taninos exuberantes e equilibrados pela intensidade dos aromas. O final de boca é persistente e cheio de frescura.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 18ºc. Servir à temperatura de 16ºC e 18ºC.
Talha de Argilla é um vinho tinto rico e elegante da região vitivinícola do Alentejo, com aromas complexos e caráter mineral. Tem um corpo médio, aromas abertos de frutos pretos maduros, temperados por especiarias, como pimenta preto, canela e notas de chocolate e termina com uma acidez muito equilibrada.
Herdade do Sobroso Reserva Barrique Select é um vinho tinto redondo e elegante da região vitivinícola do Alentejo. Apresenta notas repletas de frutos vermelhos maduros, notas balsâmicas e delicadas notas florais a violetas e rosas secas. É um tinto de elegância fantástica, eclético, com taninos suculentos e acidez muito bem integrada.
Quinta da Gaivosa Primeiros Anos é um vinho tinto rico com notas de madeira de cedro, mirtilos frescos e hortelã. Mostra toques sutis de chocolate com aromas de frutos silvestres. É um vinho robusto, mas com taninos elegantes e suaves, muito polidos, com um acabamento muito longo.
Campolargo Vinha do Putto é um vinho tinto jovem, irreverente, frutado e muito fresco da região vitivinícola da Bairrada. Apresenta notas intensas de frutos vermelhos silvestres, combinados com taninos suaves mas sólidos, acompanhados por notas doces de baunilha. Possui vivacidade e acidez muito polida.
Cor ruby intenso com nuances púrpuras. Vinho com aromas intensos, um predominante perfume de cereja e um toque de citrinos, evoluindo para sensaçoes herbáceas, como manjericão e sálva, e notas finais do chocolate. O paladar é impactante, fresco, com taninos finos e longos.
Caves São João 97 Anos de História é um vinho tinto poderoso, com forte intensidade aromática e taninos suculentos e austeros da região vinícola da Bairrada. É denso, suculento, com notas de ótima qualidade da madeira, aromas balsâmicos e frutas maceradas pretas.
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