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- País: Portugal
- Região: Península de Setúbal
- Alc.: 12,5%
O vinho tinto Periquita tem uma bonita cor rubi com um suave aroma de madeira, baunilha, morangos, amoras e pinheiros. Seu paladar é bem equilibrado, frutado com uma frescura muito interessante e taninos muito agradáveis e suaves.
Vinificação:
O Periquita é conhecido por ter sido o primeiro vinho tinto em Portugal a ser engarrafado em uma garrafa de vidro. A vinificação para o vinho tinto Periquita foi iniciada pelas uvas colhidas à mão, seguidas pelo desengace, trituração suave e imersão fria antes da fermentação por um período de 48 horas. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada (20ºC a 22ºC) durante 5 dias com bomba manual diária. A fermentação maloláctica também ocorreu em cubas de aço inoxidável, seguido de maturação em barricas de carvalho francês por 4 meses.
Castas:
Castelão, Trincadeira, Aragonêz.
Notas de prova:
O vinho tinto Periquita tem uma cor linda de rubi. Tem um aroma frutado entusiasmante e notas elegantes de bagas e groselhas. É bem polido com boa estrutura e bom volume com notas de madeira bem integradas.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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