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O Post Scriptum é um vinho elegante de cor granada profunda. Tem uma forte presença de frutas pretas como ameixas e cerejas e tem uma atraente nota resinosa. É exuberante e redondo um pouco mineral sublinhado por uma acidez fina.
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Vinificação:
As uvas que fizeram este vinho Post Scriptum são da Quinta de Roriz, Quinta da Perdiz, sendo escolhidas em diferentes momentos no mês de setembro. A triagem manual é realizada em uma tabela de classificação após a qual as uvas são retiradas antes de passar por uma segunda seleção mecânica dos bagos das uvas, antes de serem suavemente esmagadas. As uvas são então transmitidas para as cubas de fermentação, e uma vez nas cubas são inoculadas com uma cultura de fermento especialmente selecionada e a fermentação ocorre em torno de 25ºC. A maceração é muito gentil e ajustada de forma a produzir um vinho destinado a beber mais cedo, no entanto, com uma grande capacidade de amadurecer em garrafa. É envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Notas de prova:
O Post Scriptum é um vinho elegante, com camadas de madeira e notas de frutas maduras e escuras. É equilibrado, com frutas maduras como bagas e cerejas sustentadas por uma acidez notável dos taninos complexos que dão um grande potencial a este vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
Quinta do Gradil Reserva é um vinho tinto opulento com taninos suaves e frutados da região de Lisboa. É dominado pelos aromas de frutos pretos maduros, notas de cacau, tabaco e aromas balsâmicos. Apresenta notas minerais, notas de majericão e hortelã a uma acidez muito equilibrada.
Oboé Vinhas Velhas é um vinho tinto exuberante e complexo produzido na região vitivinícola do Douro a partir da utilização de uvas tintas de vinhas velhas com mais de 40 anos. É um vinho tinto concentrado, com poder aromático fantástico, taninos cerrados e vincados e uma acidez sublime.
Pardusco Private é um vinho tinto de grande qualidade produzido por Anselmo Mendes. Apresentando uma cor rubi muito limpa e aberta, apresenta um buquê aromático aberto e inclui perfumes de violetas, aromas de intensos frutos silvestres pretos e notas balsâmicas.
Mula Velha Reserva é um vinho tinto intenso com aromas a frutos vermelhos maduros e uma estrutura aveludada da região de Lisboa. É um vinho tinto frutado, com taninos redondos e suaves. Apresenta boas notas minerais e uma acidez muito equilibrada.
Quinta de Valbom Reserva é um vinho tinto elegante e polido da região vitivinícola do Douro que se destaca pela enorme concentração aromática e clareza do seu bouquet. Os sabores de frutos negros maduros e macerados destacam-se na sua estrutura, juntamente com taninos bem posicionados e poderosos, e acidez limpa e eloquente.
Chryseia 2011 é um vinho poderoso e concentrado. Tem grande densidade e estrutura. Mostra a qualidade do vintage, rico e frutado, elegante e equilibrado. Ele mostra um caráter liso, maduro, de frutas pretas, apoiado por taninos firmes. Está pronto para beber a partir de 2017. Esgotado
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