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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 13,5%
O Post Scriptum é um vinho elegante de cor granada profunda. Tem uma forte presença de frutas pretas como ameixas e cerejas e tem uma atraente nota resinosa. É exuberante e redondo um pouco mineral sublinhado por uma acidez fina.
Vinificação:
As uvas que fizeram este vinho Post Scriptum são da Quinta de Roriz, Quinta da Perdiz, sendo escolhidas em diferentes momentos no mês de setembro. A triagem manual é realizada em uma tabela de classificação após a qual as uvas são retiradas antes de passar por uma segunda seleção mecânica dos bagos das uvas, antes de serem suavemente esmagadas. As uvas são então transmitidas para as cubas de fermentação, e uma vez nas cubas são inoculadas com uma cultura de fermento especialmente selecionada e a fermentação ocorre em torno de 25ºC. A maceração é muito gentil e ajustada de forma a produzir um vinho destinado a beber mais cedo, no entanto, com uma grande capacidade de amadurecer em garrafa. É envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Notas de prova:
O Post Scriptum é um vinho elegante, com camadas de madeira e notas de frutas maduras e escuras. É equilibrado, com frutas maduras como bagas e cerejas sustentadas por uma acidez notável dos taninos complexos que dão um grande potencial a este vinho.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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