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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 14%
Zom Colecção é um vinho tinto de extraordinária elegância e fragrâncias florais realçando os aromas violáceos no seu bouquet e os aromas a frutos pretos maduros como cerejas, ameixa e amora. Apresenta aromas balsâmicos suaves, aromas de madeira macia, características minerais e acidez muito equilibrada.
Vinificação:
Zom Colecção é um vinho tinto, produzido com uvas tintas autóctones da Touriga Nacional e da Touriga Franca da região vitivinícola do Douro. Após uma curta maceração de 2 dias, o vinho foi fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada por mais 20 dias. 80% do lote foi transferido para barricas de carvalho francês, por 18 meses, em contato com borras finas onde foi submetido a uma agitação regular, e a outra parte ficou em tanques de aço inoxidável antes de ser misturado. O vinho permaneceu por um ano em tanques de aço inoxidável antes de ser engarrafado.
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca.
Notas de prova:
Zom Colecção é um vinho tinto elegante e floral, apresentando fragrâncias de flores primaveris e violetas, fruta fresca e notas minerais. A fruta expressiva a cereja, frutos silvestres e ameixa, complementa-se extraordinariamente com nuances de especiarias, madeira macia e apontamentos minerais. De taninos maduros e suculentos, termina com uma acidez extraordinária.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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