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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13%
Pedra Cancela Seleção do Enólogo est un vin blanc intense et aromatique de la région de Dão, qui présente des notes abondantes de fruits tropicaux, des senteurs d'agrumes, des parfums de zeste d'orange et une acidité extraordinaire.
Vinification:
Pedra Cancela Seleção do Enólogo est un vin blanc produit dans la région de Dão avec des raisins blancs d'Encruzado, de Cerceal et de Malvasia Fina. Le vin a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après 6 mois passés dans des cuves en acier inoxydable, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés où il est resté 2 mois, puis soumis à une agitation régulière avant d'être filtré, décanté, mélangé et mis en bouteille.
Cépages:
Encruzado, Cerceal, Malvasia Fina.
Notes de dégustation:
Pedra Cancela Seleção do Enólogo est un vin blanc riche et parfumé de la région de Dão, dominé par des arômes de fruits tropicaux, des notes de fruits citriques, beaucoup de fraîcheur et une belle acidité.
Conseils de stocker et servir:
Conserver à une température de 18°C. Servir à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
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