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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13%
Pape est un vin rouge imposant et riche de la région viticole du Dão. Il présente une couleur sombre brillante et des arômes intenses et concentrés de fruits noirs mûrs, des parfums de violette et des arômes balsamiques. C'est un vin rouge corsé avec une texture veloutée, des tanins fermes et solides et une acidité très équilibrée.
Vinification:
Pape est un vin rouge produit à partir de raisins rouges locaux et de Touriga Nacional de la région viticole du Dão. Le vin a été soumis à une macération à froid avant le processus de fermentation de 12 jours. Ensuite, le processus de fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après le processus de fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français neufs où il a séjourné pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, mélange de champ.
Notes de dégustation:
Pape est un vin rouge opulent, concentré et très élégant de la région viticole du Dão. Il présente une couleur violet foncé vif et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes de résine, des arômes balsamiques et un parfum de fleurs. C'est un vin rouge riche, avec des tanins austères et fermes et une acidité fantastique.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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