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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 14%
Passadouro est un vin rouge complexe et intensément aromatique de la région du Douro. Il présente des arômes floraux, enveloppés dans des arômes intenses de fruits noirs mûrs et de notes balsamiques, de vanille et d'épices, ainsi que des notes minérales vigoureuses et chirurgicales.
Vinification:
Passadouro est un vin rouge, paroduít à partir de raisins rouges, de vignes de plus de 30 ans d'âge, de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz de la région du Douro. Après une longue macération de 10 jours, une partie du lot a fermenté dans des lagares granitiques traditionnelles après que les raisins aient foullés à pied. Le reste du lot a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après le processus de fermentation, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français neuves où il est resté 16 mois avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
Notes de dégustation:
Passadouro est un vin rouge très élégant de la région du Douro, d'une complexité sans égal. Il est marqué par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, soulignant des notes de prunes noires et de cerises, ainsi que de fantastiques notes de vanille et d'épices, ainsi qu'une merveilleuse fraîcheur traversant son corps jusqu'à son corps.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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