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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13,5%
Post Scriptum est un vin élégant avec une couleur grenat profond. Il a une forte présence de fruits noirs comme prunes et cerises et il a une note résineuse attrayante. Il est luxuriant et rond d'un léger minéral souligné par une fine acidité.
Vinification:
Les raisins qui ont fabriqué ce vin Post Scriptum viennent de Quinta de Roriz, Quinta da Perdiz, et sont sélectionnés à différents moments le mois de septembre. Le triage manuel est entrepris sur une table de tri après quoi les raisins sont éggrapés avant de passer par une deuxième sélection mécanique de baies, avant d'être broyé doucement. Les raisins sont ensuite transmis aux cuves de fermentation et, une fois dans les cuves, ils sont inoculés avec une culture de levure spécialement sélectionnée et une fermentation se déroulant autour de 25ºC. La macération est très douce et ajustée de manière à produire un vin destiné à boire plus tôt, néanmoins, avec une grande capacité à mûrir en bouteille. Il est âgé de 12 mois en barriques de chêne français.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Notes de dégustation:
Post Scriptum est un vin élégant, avec des couches de bois et des notes de fruits mûrs foncés. Il est équilibré, avec des fruits mûrs comme des baies et des cerises étayées par une acidité remarquable des tanins complexes qui donnent un grand potentiel à ce vin.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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