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Proibido à Capela est un véritable vin rouge du Douro et il a été produit à partir des plus petites interférences mécaniques et électriques possibles. D'où sa naturalité qui s'exprime dans des arômes purs et authentiques de fruits sauvages mûrs, avec des saveurs de mûres et de framboises, ainsi que des tanins doux mais fermes et une acidité élégante.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Proibido à Capela est un vin rouge produit dans la région viticole délimitée du Douro, à partir de vignobles de plus de 50 ans, à 400 mètres d'altitude. Les raisins ont été égrappés à la main puis le vin a été foulé à pied. La fermentation s'est produite sans ajout d'enzymes et s'est produite pendant 20 jours à une température contrôlée. Il a été transféré dans des cuves en ciment, pendant 2 mois, avec de vieux pichets à vin et vieilli en bouteille pendant 10 mois
Cépages:
Vieille Vignes.
Notes de dégustation:
Proibido à Capela est un vin rouge élégant et irrévérencieux du Douro, plein d'arômes de fruits rouges sauvages tels que les mûres et les saveurs de framboise, avec une structure impressionnante, des tanins souples et une acidité incisive.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 16°C à 18°C.
Xisto Cru est un vin rouge complexe et riche avec une intervention minimale. Un vin rouge rustique et vigoureux, avec des arômes primaires purs de fruits rouges mûrs, des notes de barrique et de délicats arômes balsamiques. De tanins imposants, austères et concentrés, il présente des niveaux minéraux fantastiques ainsi qu'une acidité polie.
Monte da Ravasqueira Touriga Franca est un vin rouge intense, aromatique, velouté et complexe. Il présente des tanins ronds et juteux, avec des notes de fruits noirs très mûrs, des notes de pinède méditerranéenne, des baies et des parfums herbacés. C'est un vin rouge d'une qualité remarquable et d'une fraîcheur impressionnante.
Dona Maria Amantis Reserva est un vin rouge complexe et élégant aux arômes de baies sauvages. Les tanins sont doux et équilibrés par une acidité présente qui donne à ce vin une finale persistante.
Sobreiro de Pegoes est un vin rouge aromatique et fruité de la région viticole de la Péninsule de Setubal. Il présente des arômes de fruits rouges sauvages, comme les framboises et les mûres, avec quelques fruits noirs mûrs comme la prune et la myrtille, des notes balsamiques et une acidité délicate.
Sarmentinho Tinto est un vin rouge doux, fruité et effervescent de la région de Bairrada. Il est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, un noyau sucré avec une effervescence douce. C'est un vin rouge charmant et sucré avec une acidité gastronomique
Beyra Superior est un vin rouge qui présente un profil de tanins austères et imposants, évoquant un profil complexe de vin rouge produit à partir de raisins issus de vignes cultivées à haute altitude. Bouquet ouvert et aromatique, se distingue par des fruits noirs mûrs intenses, des notes balsamiques et des notes minérales extraordinaires.
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