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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 12,5%
Proibido à Capela est un véritable vin rouge du Douro et il a été produit à partir des plus petites interférences mécaniques et électriques possibles. D'où sa naturalité qui s'exprime dans des arômes purs et authentiques de fruits sauvages mûrs, avec des saveurs de mûres et de framboises, ainsi que des tanins doux mais fermes et une acidité élégante.
Vinification:
Proibido à Capela est un vin rouge produit dans la région viticole délimitée du Douro, à partir de vignobles de plus de 50 ans, à 400 mètres d'altitude. Les raisins ont été égrappés à la main puis le vin a été foulé à pied. La fermentation s'est produite sans ajout d'enzymes et s'est produite pendant 20 jours à une température contrôlée. Il a été transféré dans des cuves en ciment, pendant 2 mois, avec de vieux pichets à vin et vieilli en bouteille pendant 10 mois
Cépages:
Vieille Vignes.
Notes de dégustation:
Proibido à Capela est un vin rouge élégant et irrévérencieux du Douro, plein d'arômes de fruits rouges sauvages tels que les mûres et les saveurs de framboise, avec une structure impressionnante, des tanins souples et une acidité incisive.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 16°C à 18°C.
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