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- País: Portugal
- Região: Távora Varosa
- Alc.: 12%
Terras do Demo Brut é um excelente espumante português e é tão bom quanto qualquer grande champanhe. Ele apresenta uma cor palha suave pálida e é frutado, com aromas de atraentes amêndoas e tosta que sugere que este tenha envelhecido em garrafa por algum tempo. A acidez e a textura límpida tornam-no fresco e pronto para beber com uma acidez equilibrada no final.
Terras do Demo Brut é um espumante fantástico da região demarcada de Távora-Varosa, na Beira Alta, a região demarcada mais antiga do vinho espumante em Portugal, distribuída por 3500 hectares de terra, distribuída em oito municípios - Tarouca, Lamego, Sernancelhe, Moimenta da Beira, Penedono, Tabuaço, São João da Pesqueira e Armamar. É nesta região que a Cooperativa Agrícola de Távora reúne, com cerca de 1350 agricultores associados, as uvas que dão origem a esta Terras do Demo Brut. A Região Távora-Varosa pode não ser a região mais produtiva de Portugal, mas é a região que produz mais vinho espumante com denominação de origem e garantia de qualidade.
Vinificação:
Método Champanhês. Pressionado em prensas pneumáticas, fermentação em cuba de inox e estágio em garrafa. Estágio de 1,5 ano em garrafa após a segunda fermentação.
Castas:
Malvasia Fina.
Notas de prova:
Terras do Demo Brut é como um champanhe perfeito. Começa com uma mousse viva e impressionante. É intensamente rico, denso, ainda jovem, com um nucleo de citrinos maduros suave cortados com tangerina subtilmente ácida. Vale a pena cada sorvo deste excelente vinho espumante fresco e duradouro.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 8ºC para evitar a destruição do sabor da uva.
Mr. Andreasen
Very very delicious sparkling wine with a perfect dry almond crisp and lovely lasting acidity.
It easy rates a good Champagne though the french might have an other opinion I think it's a scoop for a very reasonable price.
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