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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 13%
Permitido de Centenária é um vinho branco do Douro, complexo e austero. Com um perfil seco e mineral, possui uma enorme estrutura aromática, destacando aromas de frutas cítricas maduras, como damasco seco, abacaxi e toranja. É redondo, fresco, untuoso e com notas de madeira extraordinária, além de uma acidez subtil.
Vinificação:
Permitido de Centenária é um vinho branco produzido exclusivamente com uvas brancas de uma vinha com mais de 120 anos, composto predominantemente por castas autóctones de uvas brancas do Douro, como Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria, plantadas a mais de 850 metros de altitude na região demarcada do Douro . Após um curto período de maceração, o vinho fermentou a baixas temperaturas em cubas de madeira de carvalho. Após a fermentação, o vinho estagiou em barricas de carvalho, em contato com borras finas, onde foi sujeito a agitação regular antes de ser engarrafado, após 10 meses.
Castas:
Vinha com mais de 120 anos, composta predominantemente por castas autóctones do Douro, como Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria.
Notas de prova:
Permitido de Centenária é um complexo vinho branco da região vinícola do Douro, aromaticamente intenso, de caráter seco e mineral, com notas cítricas destacadas, notas balsâmicas, frutos secos e acidez extraordinária.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura entre 10ºC a 12ºC.
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