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- País: Portugal
- Região: Palmela
- Alc.: 14,5%
Quinta da Mimosa é um vinho tinto extraordinariamente concentrado da região vinícola de Palmela, de elegância inigualável e aromas intensos a frutos vermelhos. Com nunces de hortelã e manjericão, pimenta preta moída, baunilha e aromas balsâmicos, é um vinho tinto robusto, com taninos potentes e acidez equilibrada.
Vinificação:
Quinta da Mimosa é um vinho tinto produzido a partir de uvas vermelhas autóctones do Castelão da região vitivinícola de Palmela. Após o processo de fermentação a temperaturas controladas, em cubas de inox, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês por 12 meses, onde permaneceu em contato com borras finas e onde foi submetido a uma agitação regular, antes de ser engarrafado.
Castas:
Castelão.
Notas de prova:
Quinta da Mimosa é um vinho tinto fino, elegante e extremamente vigoroso da região de Palmela. Tem aromas de frutos silvestres, figos maduros, nuances frescas de folhas de hortelã, notas de baunilha, notas minerais ao longo de taninos suculentos e acentuados e uma extraordinária acidez.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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