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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13%
Evel Blanc est un vin du Douro avec une belle couleur de paille. C'est fruité, frais et brillant, avec une grande intensité aromatique. Les arômes floraux et les notes de fruits blancs caractérisent ce vin, quelque chose de corsé et d'excellente acidité. Il a un caractère à base de plantes ainsi que des saveurs animées de citron et de coings.
Vinification:
Les raisins ont été cueillis à la main et déchargés. Dans la cave, les raisins sont égrappés et écrasés avant que l'on ait refroidi à une température de 10ºC. Après cette période, les raisins sont pressés, avec le must retiré et filtré pour la décantation. La température du must est alors maintenue à 14 ° C, la levure est ajoutée et le processus de fermentation commence. Le vin reste pendant 9 mois dans des cuves inoxydables avant la mise en bouteille.
Cépages:
Rabigato, Arinto, Viosinho, Fernão Pires.
Notes de dégustation:
Evel Blanc a une couleur paille claire et il a des arômes frais et floraux. Ses saveurs sont complétées par une acidité extraordinaire qui rend l'arrière-goût merveilleux et rafraîchissant.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 8°C - 10°C.
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