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- Pays: Portugal
- Région viticole: Península de Setúbal
- Alc.: 14,5%
Dona Ermelinda présente une couleur pourpre foncé, presque opaque. Il présente des arômes réminiscents de fruits noirs, d'épices et de fumée, et des notes de confiture en raison de la longue période de maturation. C'est un vin rouge dense, plein de palais, et bien structuré. Il a des tanins ronds mais bien présent et bien intégré. Il a une finition extrêmement agréable, durable et persistante.
Vinification:
Dona Ermelinda est un vin rouge qui est produite à partir de raisins issus de vignes de plus de 50 ans de la variété Castelão et des vignobles plus jeunes des variétés Touriga Nacional, Trincadeira et Cabernet Sauvignon. La fermentation s'est produite dans des réservoirs en acier inoxydable à des cuves à température contrôlée, suivies d'une période de macération prolongée de 20 jours. Il a vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français, suivi de 8 mois de bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
Notes de dégustation:
Dona Ermelinda Reserva est un vin rouge riche et très mûr. Il a des tanins doux et une texture généreuse, il est corsé et rempli de fruits noirs. Il est doux et peu acide et très agréable à boire.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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