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- Pays: Portugal
- Région viticole: Dão
- Alc.: 13,5%
Quinta dos Roques Reserva est un vin rouge manifestement opulent d'une énorme qualité produit dans la région viticole du Dão. Il présente des arômes intenses de fruits, présentant des arômes de cassis et de mûres et d'autres fruits sauvages. Avec des tanins très solides, il affiche des arômes balsamiques, des notes de résine et une acidité très équilibrée.
Vinification:
Quinta dos Roques Reserva est un vin rouge produit à partir de raisins rouges autochtones de Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão et Rufete de la région viticole du Dão. Le vin a été soumis à une longue macération à froid avant le processus de fermentation. Ensuite, le processus de fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après le processus de fermentation, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français neufs où il a séjourné pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão, Rufete.
Notes de dégustation:
Quinta dos Roques Reserva est un vin rouge très élégant, extraordinairement complexe et très aromatique. C'est un vin rouge corsé, aux arômes de fruits rouges sauvages et de fruits noirs mûrs accompagnés de notes résineuses, de vanille et d'épices. Il présente un bel équilibre, des tanins solides et puissants, des notes minérales bien mises en valeur et une acidité équilibrée.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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