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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13%
Xisto Cru est un vin rouge complexe et riche avec une intervention minimale. Un vin rouge rustique et vigoureux, avec des arômes primaires purs de fruits rouges mûrs, des notes de barrique et de délicats arômes balsamiques. De tanins imposants, austères et concentrés, il présente des niveaux minéraux fantastiques ainsi qu'une acidité polie.
Vinification:
Xisto Cru est un vin rouge produit à partir de raisins rouges de vieilles vignes plantées dans la région viticole du Douro comme Donzelinho Tinto, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Rufete et Malvasia Preta. Après la vendange, les raisins ont macéré dans des cuves en chêne, avant d'être pressés, pendant 72 heures. Après le processus de fermentation, à des températures contrôlées, le vin a été transféré dans des fûts de chêne français usagés où il a été soumis à un brassage régulier, pendant 16 mois, avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Donzelinho Tinto, Touriga Franca, Alicante Bouschet, Rufete, Malvasia Preta.
Notes de dégustation:
Xisto Cru est un vin rouge structurellement complexe et organiquement très équilibré de la région viticole du Douro. Il présente des notes de fruits mûrs, comme les prunes, les framboises et les cerises, des nuances minérales et des notes balsamiques. C'est un vin rouge aux tanins vigoureux et veloutés, aux notes minérales de schiste humide et à l'acidité très délicate.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 15°C-18°C.
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