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- País: Portugal
- Região: Minho
- Alc.: 12,5%
Cor rosa salmão ligeira, com bolha fina persistente. O aroma é elegante e delicado, a fruta vermelha delicada, framboesas e morangos silvestres. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade.
Vinificação:
As uvas de Alvarelhão, conhecidas como possuindo pouca intensidade corante, são a base deste,Soalheiro Espumante Bruto Rosé, muito ligeiro na cor. As castas Touriga Nacional e Vinhão complementam a estrutura de boca dando elegância e persistência. O mosto resultante desta selecção fermentou a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. A segunda fermentação ocorreu na garrafa. No final desta fase de fermentação e envelhecimento em garrafa, procedeu-se ao "degorgement", operação que permitiu a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição, da cápsula metálica provisória, pela rolha definitiva típica do espumante.
Castas:
Alvarelhão, Touriga Nacional, Vinhão.
Notas de prova:
Cor rosa salmão ligeira, com bolha fina persistente. O aroma é elegante e delicado, a fruta vermelha delicada, framboesas e morangos silvestres. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 15ºC. Servir a uma temperatura entre 8 - 10ºC.
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