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- País: Portugal
- Região: Dão
- Alc.: 12,5%
Cor amarela palha claro. Aromas muito suave de fruta, acentuando aqui alguma mineralidade. Na boca predominam as notas a fruta madura, leve nota de palha seca envolvida numa acidez perfeita.
Vinificação:
Um vinho produzido na Quinta do Corujão com alguns dos melhores enólogos de Portugal, Jorge Moreira, Francisco Olazabal, Jorge Serôdio Borges. Neste M.O.B Vinho Branco as uvas foram cuidadosamente seleccionadas e vindimadas manualmente. Seguiu-se o desengace total, suave esmagamento e a prensagem dos mostos. A clarificação dos mostos foi feita a baixas temperaturas durante 24 horas. O vinho fermentou em cubas de aço inox e estagiou em barricas de carvalho frances em contacto com borras finas com batonnage regular por 9 meses.
Castas:
Encruzado, Bical.
Notas de prova:
Cor amarela palha claro. Aromas muito suave de fruta, acentuando aqui alguma mineralidade. Na boca predominam as notas a fruta madura, leve nota de palha seca envolvida numa acidez perfeita.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar a uma temperatura de 18ºC. Servir a uma temperatura de 8ºC a 10ºC.
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