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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 12%
Raposeira Reserva est comme un authentique Champagne savoureux. Ce vin mousseux, merveilleux, soutient une belle couleur citrine et un arôme très lisse avec des notes de vanille qui donnent une saveur fraîche et unique.
C'est en 2002 que Orlando Lourenço, alors administrateur et enólogo de la société Murganheira, a décidé avec ses partenaires d'acquérir la Raposeira chez Pernot-Ricard. Orlando Lourenço a rencontré en 1986 un célèbre expert du Champagne, George Hardy, qui lui a enseigné le processus méticuleux de la production de Champagne. Il utilisait la méthode de production du champagne pour la production des vins mousseux de qualité que les vins mousseux de la Raposeira ont évolué jusqu'à sa reconnaissance comme leader des ventes sur le marché au Portugal. Né à Lamego, Orlando Lourenço ne pouvait manquer d'avoir des liens avec la société la plus emblématique de son pays natal, Caves Raposeira, fondée en 1898 par la famille Teixeira Vale. Son père, qui était le gardien des vignobles, avait la moitié de la production comme sa rémunération du travail chez Quinta de Passariz, propriété du parrain d'Orlando Lourenço, qui était l'un des plus anciens fournisseurs de Raposeira. La gestion du groupe Murganheira / Raposeira a toujours été guidée par le réinvestissement des bénéfices, de sorte que la petite Société Agricole et Commerciale de Varosa, qui a vendu quarante mille bouteilles en 1986, vend actuellement 1,8 million de bouteilles de Raposeira et 1,1 million de bouteilles de Murganheira.
Vinification:
Produit selon la méthode champenoise.
Cépages:
Cerceal, Malvasia Fina, Gouveio Real.
Notes de dégustation:
Raposeira Reserva Brut a une couleur jaune vif. Ce merveilleux vin mousseux a de fines bulles et il est raffiné. Les arômes sont dirigés par les poires de fruits macérées, les herbes fraîchement coupées et de la vanille. Il a une mousse crémeuse rafraîchie et a une finition persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à 8 ° C pour éviter de détruire la saveur du raisin.
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