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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 13%
Permitido de Centenária est un vin blanc du Douro, complexe et austère. Avec un profil sec et minéral, il a une énorme structure aromatique, mettant en évidence des arômes d'agrumes mûrs tels que l'abricot sec, l'ananas et le pamplemousse. Il est rond, frais, onctueux et avec des notes de bois extraordinaire avec une acidité subtile.
Vinification:
Permitido de Centenária est un vin blanc produit exclusivement avec des raisins blancs d'un vignoble de plus de 120 ans, composé principalement de cépages blancs du Douro autochtones tels que Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria planté à plus de 850 mètres d'altitude dans la région délimitée du Douro . Après une courte période de macération, le vin a fermenté à basse température dans des cuves en bois de chêne. Après fermentation, le vin a vieilli en fûts de chêne, au contact de lies fines, où il a été soumis à un brassage régulier avant d'être mis en bouteille, après 10 mois.
Cépages:
Vignoble de plus de 120 ans, composé principalement de cépages autochtones du Douro tels que Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria.
Notes de dégustation:
Permitido de Centenária est un vin blanc complexe de la région viticole du Douro, aromatique très intense, d'un caractère sec et minéral et avec des notes d'agrumes soulignées avec des notes balsamiques, des fruits secs et une acidité extraordinaire.
Conseils de stocker et servir:
Stocker à une température de 18ºC. Servir à une température comprise entre 10°C à 12°C.
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