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- Pays: Portugal
- Région viticole: Douro
- Alc.: 14%
Zom Colecção est un vin rouge d'une élégance extraordinaire et aux parfums floraux soulignant les arômes de violette dans son bouquet et les arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise, la prune et la mûre. Il présente des arômes balsamiques doux, des arômes de bois doux, des caractéristiques minérales et une acidité très équilibrée.
Vinification:
Zom Colecção est un vin rouge, produit à partir de raisins rouges autocthoniques de Touriga Nacional et de Touriga Franca de la région viticole du Douro. Après une courte macération de 2 jours, le vin a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées pendant 20 jours supplémentaires. 80% du lot ont été transférés dans des fûts de chêne français pendant 18 mois, au contact de lies fines, où il a été soumis à une agitation régulière, et l’autre partie est restée dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mélangée. Le vin est resté pendant un an dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca.
Notes de dégustation:
Zom Colecção est un vin rouge élégant et floral, composé de parfums de fleurs printanières et violettes, de fruits frais et de notes minérales. Le fruit expressif, cerise, fruits sauvages et prune, se complète extraordinairement avec des nuances d'épices, de bois tendre et de notes minérales. De tanins mûrs et succulents, il se termine par une acidité extraordinaire.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
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