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Zom Colecção est un vin rouge d'une élégance extraordinaire et aux parfums floraux soulignant les arômes de violette dans son bouquet et les arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise, la prune et la mûre. Il présente des arômes balsamiques doux, des arômes de bois doux, des caractéristiques minérales et une acidité très équilibrée.
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Date de disponibilité:
Vinification:
Zom Colecção est un vin rouge, produit à partir de raisins rouges autocthoniques de Touriga Nacional et de Touriga Franca de la région viticole du Douro. Après une courte macération de 2 jours, le vin a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées pendant 20 jours supplémentaires. 80% du lot ont été transférés dans des fûts de chêne français pendant 18 mois, au contact de lies fines, où il a été soumis à une agitation régulière, et l’autre partie est restée dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mélangée. Le vin est resté pendant un an dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca.
Notes de dégustation:
Zom Colecção est un vin rouge élégant et floral, composé de parfums de fleurs printanières et violettes, de fruits frais et de notes minérales. Le fruit expressif, cerise, fruits sauvages et prune, se complète extraordinairement avec des nuances d'épices, de bois tendre et de notes minérales. De tanins mûrs et succulents, il se termine par une acidité extraordinaire.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15°C). Servir à 16°C-18°C.
La noix de Murca Reserva est un merveilleux vin rouge juteux, rempli de fruits rouges mûrs, avec des arômes de bois très bien intégrés. C'est un vin rouge très élégant de la vallée du Douro, tout le corps, rond et extrêmement lisse.
Batuta est un vin rouge profond et concentré qui nous donne un arôme très austère de fruits des bois. En bouche, il est fin et élégant, avec une bonne acidité qui implique très bien les tanins. La fin est longue et séduisante.
Quinta do Vallado Sousão est un vin rouge extravagant et parfumé de la région du Douro avec d'énormes fruits juteux et de la concentration. Il a des fruits dans tout son noyau, avec une structure minérale entourée de tanins juteux et une acidité impressionnante.
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Quinta do Ataíde est un vin rouge complexe et élégant avec une structure aromatique extraordinaire. Il présente des notes intenses de fruits rouges très mûrs, de prune noire et de thym. Frais et minéral, il présente des tanins solides et fruités ainsi qu'une acidité polie.
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