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- País: Portugal
- Região: Douro
- Alc.: 12%
Raposeira Reserva Bruto é como um autêntico champanhe saboroso. Este espumante maravilhoso sustenta uma bela cor citrina e tem aroma muito suave, com notas de baunilha que lhe confereum sabor fresco e original.
Foi no ano de 2002 que Orlando Lourenço, o então administrador e enólogo da casa Murganheira, decidiu juntamente com os seu sócios adquirir as Caves Raposeira à Pernot-Ricard. Orlando Lourenço, conheceu em 1986 um, reconhecido, expert de Champagne, George Hardy, que lhe ensinou o processo meticuloso da produção de Champagne. Foi usando o método de produção de champanhe para a produção dos vinhos espumantes de qualidade que os espumantes da Raposeira foram evoluindo até ao seu reconhecimento como lider de vendas no mercado em Portugal. Nascido em Lamego, Orlando Lourenço não podia deixar de ter ligações à mais emblemática empresa da sua terra natal, as Caves Raposeira, fundada em 1898 pela família Teixeira Vale. O seu pai, cuidador das vinhas, ficava com metade da produção como remuneração do trabalho na Quinta de Passariz, propriedade do padrinho de Orlando Lourenço,que era um dos mais antigos fornecedores da Raposeira. A gestão do grupo Murganheira/ Raposeira foi sempre guiada por reinvestir os lucros e por isso a minúscula Sociedade Agrícola e Comercial da Varosa, que em 1986 vendia quarenta mil garrafas vende hoje 1,8 milhões de garrafas de Raposeira e 1,1 milhões de Murganheira.
Vinificação:
Método Champanhês. Pressionado em prensas pneumáticas, fermentação em cuba de inox e estágio em garrafa. Estágio de 1 ano em garrafa após a segunda fermentação.
Castas:
Cerceal, Malvasia Fina, Gouveio Real.
Notas de prova:
Raposeira Reserva Bruto revela uma cor amarela brilhante. Este maravilhoso espumante tem uma bolha fina e é refinado. Os aromas são conduzidos pelas pêras maceradas, ervas recém-cortadas e um pouco de baunilha. Possui uma espuma cremosa envolvente e tem um final persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 8ºC para evitar a destruição do sabor da uva.
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