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- País: Portugal
- Região: Dão
- Alc.: 13,5%
Quinta dos Roques Reserva é um vinho tinto manifestamente opulento, de enorme qualidade, produzido na região vitivinícola do Dão. Apresenta aromas intensos de frutas, exibindo aromas de groselha e amoras e outras frutas silvestres. Com taninos muito sólidos, apresenta aromas balsâmicos, notas de resina e acidez muito equilibrada.
Vinificação:
Quinta dos Roques Reserva é um vinho tinto produzido a partir de uvas tintas autóctones de Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão e Rufete da região vitivininícola do Dão. O vinho foi submetido a uma longa maceração a frio antes do processo de fermentação. Em seguida, o processo de fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o processo de fermentação, o vinho foi transferido para os barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu por 12 meses, antes de ser engarrafado.
Castas:
Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão, Rufete.
Notas de Prova:
Quinta dos Roques Reserva é um vinho tinto muito elegante, extraordinariamente complexo e muito aromático. É um vinho tinto encorpado, com aromas de frutos silvestres vermelhos e frutos pretos maduros, além de notas resinosas, baunilha e especiarias. Apresenta um ótimo equilíbrio, taninos sólidos e poderosos, notas minerais bem destacadas e acidez equilibrada.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar num local abrigado da luz e fresco (15ºC). Servir a 16ºC-18ºC.
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